投稿者: yamamie

ミョウガ、実はそんなに得意じゃなかったんです。食べられないほどではないけど、自分ではほとんど買うことのない食材。
でもブロガー ちきりんさんのパーソナルブログで紹介されてたこの一品、妙に惹かれて作ってみたらあまりに美味しくて
１ヶ月で３－４回ほど作ってます。
“トマトとミョウガのポン酢和え” の続きを読む

塩辛とクリーム！？って思いますよね。ええ、私も思いました。
こちらはTV東京の料理番組「男子ごはん」で以前紹介されてた一品。
塩辛×クリームというちょっと想像がつかない味が興味をそそり、作ってみました。
結構こってり、塩辛がコクを出しててなかなか美味しかったです。
“イカの塩辛とアスパラのクリームパスタ” の続きを読む

レシピのメモを兼ねたこのブログ、ぼちぼち再開しようと思います。

これは写真の撮影日をみるとおよそ1ヵ月半前に作ったもの。
初めて作ったら予想外に美味しくて、これはブログに載せなくては！と思いつつ、
いざ書こうと持ったらレシピ元の記憶があやふや。。
オリジナルな気もするし、もしかすると誰かの本のレシピかも（心当たりはあたったけど見つからず）。
よって料理名も今とりあえずつけたという適当さですが、美味しさの記憶だけははっきり残ってます。
材料も簡単なのでオススメ。
“茄子と胡瓜のさっぱり炒め” の続きを読む

閉店1時間前のスーパーで見つけるべきもの、それは値が見切られたお刺身。今日は家に豚キムチ丼の材料があったけれど、明日から日本をしばし離れるからにはやっぱりお刺身が食べたくて残業帰りにスーパーでお刺身ゲット。
普段はわさび醤油で素直に食べるけど、そういやと思い出して作ってみたのが今日の海鮮丼。料理といえないほど簡単。しかもこれがもう、ただもんじゃない美味しさ。
小腹空いてる程度だったのに、予想外の美味しさに大口で頬張りもくもく食べてしまいました。
“めちゃうま海鮮丼” の続きを読む

キャベツは丸ごと買うのが基本。先週末のまとめ買い（週間分食材まとめて買います）でも冷蔵庫にまだキャベツの残りがあるにも関わらず1個購入。このグラタンが作りたくて。
グラタンというとマカロニなどのパスタを思い浮かべません？私もだいぶ前はそうでした。グラタン＝マカロニグラタンみたいな。でも今やマカロニを使うことの方が稀。
グラタンを作るのは大抵夜なので、炭水化物なしのものを好んで作ります。このグラタンもコクがとってもありながら後味さっぱりでした。
“鶏と春キャベツのグラタン” の続きを読む

最近作った冬の料理で大ヒットだったのがこの料理。敬愛する料理研究家 行正り香さんのレシピです。
シンプルで簡単、すごく美味しくてどこか洒落てる。そんな料理が行正り香さんの持ち味ですが、これも期待を裏切らない一品でした。
寒い日に食べたくなる白菜料理です。
“白菜とベーコンの白ワイン煮” の続きを読む

冬から春先にかけてリンゴをなるべく家からきらさないようにしています。よく買うようになったのは約2年前ニンジンジュースにハマり出した頃から。ニンジンとリンゴの摩り下ろした果汁で作るジュースがとても身体に良いとのことで一時は毎日作って飲んでたのですが、そのブームが去った今でもこの時期はリンゴが安いこともあって、常備しています。普通に剥いて食べても美味しいけど、たまに作るのが焼きリンゴです。すごく簡単なのでおススメ。
“焼きリンゴのアイスクリーム添え” の続きを読む

今日は料理したくない、そんな日が自炊している人なら必ずあると思います。私も時々そんな気分がやってきます。残業続きでヘトヘトとか、他にやらなきゃいけないことがあって「何作ろう？」と考えるモードに切り替わらないときとか。もちろん外食、中食、いろいろ逃げ道はあります。でも今日みたいな家で一日PCに向かって作業して気づけばあたりは暗く寒い、なんて日は外に出るのも億劫、店屋物も気が進まないなぁ、うーむでもなんとなく料理したい気分じゃない、としばしうじうじ考えるわけです。

こんなときに、ありもので何か新しいレシピにトライできないかな？と考えられるとわずかに希望の光が見えてきます。自分の気持ちが作るモードにじわじわ変わるのをしばし待ちます。
“春キャベツと熟成ハムのSoymilkパスタ” の続きを読む

時々夜遅くに創作欲に火がつくときがあります。つい2日前も23時過ぎていきなりむむむと「炊き込みご飯！」と思い立ち。
こんなとき台所に散在してる料理本は心強い味方。今回は雑誌「ESSE」の付録本からフライパンひとつで出来ちゃう炊き込みご飯をば。
“フライパンで鶏キンピラご飯” の続きを読む

今日は雛まつり。お雛様はないけれど、せめて料理では桃の節句にちなんで・・とちらし寿司＆はまぐりのお吸い物を考えたけど、調べてみたらちらし寿司そのものに明確な謂れはないそう。
はまぐりは自分の片割れでなければ絶対に合わないことから女性の貞操をあらわしたり、二枚貝が夫婦円満の象徴であることから桃の節句のお祝い料理として使われるようになったんですって。

はまぐりに限らず貝って普段あまり買いません。砂抜きとか面倒な気がしてしまって。。でもせっかくなのではまぐりを使ってお吸い物以外の春っぽい一品。
“はまぐり＆アスパラのボンゴレ・ビアンコ” の続きを読む