仕事が終わって帰宅する時間は残業ないときで２０時過ぎ。料理は癒しの時間、をモットーとしつつもだいたいこの時間は腹ペコ。簡単に手早くできるモノを、と考えるのが常です。
赤ワイン煮、なんて書くといかにも洒落てる風だけど実際はとってもラクチン。だって土鍋に煮汁入れたらただ煮込むだけ。それでも出来上がりはしっかりご馳走の風格が漂うのがなかなか良いです。
所要時間はおよそ２５分程度。参考にさせていただいたレシピは圧力鍋ですが、土鍋で代用。その分少し長めに煮込みました。
豪快に。スペアリブ赤ワイン煮 by 日曜日よりの使者
赤ワイン煮のもうひとつ良いところ。それは買って飲んでイマイチだったボトルを空にするのにもってこいなところです:)