レシピのメモを兼ねたこのブログ、ぼちぼち再開しようと思います。
これは写真の撮影日をみるとおよそ1ヵ月半前に作ったもの。
初めて作ったら予想外に美味しくて、これはブログに載せなくては！と思いつつ、
いざ書こうと持ったらレシピ元の記憶があやふや。。
オリジナルな気もするし、もしかすると誰かの本のレシピかも（心当たりはあたったけど見つからず）。
よって料理名も今とりあえずつけたという適当さですが、美味しさの記憶だけははっきり残ってます。
材料も簡単なのでオススメ。
作り方。
茄子と胡瓜それぞれ1本をさいの目程度に切って、
ごま油を熱したフライパンにざざっと入れて中火で炒めます。
油が具になじんでしんなりしたら、すし酢をまわしかけ（なければお酢と砂糖で）
ナンプラーを少量たらして混ぜるように炒め水気をとばして完成。
すし酢の酸味とナンプラーのコクで淡白な茄子と胡瓜が味わい深く変身します。
おつまみにもご飯のお供にも♪
私はナンプラーの代わりにいしる（金沢の魚醤油）を使いました。こちらもオススメ。
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3.11以降何度かこのブログを更新しようとPCに向かったこともありましたが、結局丸2ヶ月以上更新できませんでした。
twitterこそ続けていたものの、なんというか「言葉に出来ない」思いばかりがあふれ、、そして未だに整理は出来ていません。
感謝すべきことに日々は続いているし、とりあえずほぼ毎日ご飯を作って食べています。
ぐるぐるな毎日ですが、台所にたって頭の中で出来上がりをイメージしながら簡単な料理を作る、その時間が
私にとって今までもそしてこれからも大切なひとときなのだと、改めて感じるこのごろです。
カテゴリ名の”365日”とはならないかもしれないけど、ラクチンな料理でゴキゲンな毎日を、と思っています。