イカの塩辛とアスパラのクリームパスタ

塩辛とクリーム!?って思いますよね。ええ、私も思いました。
こちらはTV東京の料理番組「男子ごはん」で以前紹介されてた一品。
塩辛×クリームというちょっと想像がつかない味が興味をそそり、作ってみました。
結構こってり、塩辛がコクを出しててなかなか美味しかったです。

用意するものはこちら。
イカの塩辛:大さじ2~3
アスパラ:1束
スパゲッティ:150g

オリーブ油:大さじ1
生クリーム:1/2カップ
牛乳:1/4カップ
バター:小さじ1
塩、こしょう:各適宜

作り方。
アスパラを根元切り落として硬い皮の部分をピーラーで向き、長さ三等分に切ってさらに縦4等分にする。
スパゲティを塩を入れた鍋で表示時間の1分短めに茹でる。
フライパンにオリーブオイル、アスパラ入れて塩少々振って強火で炒め、火が通ったら塩辛加えてザッと炒め
生クリーム、牛乳、バター加えて1分程度強火で煮詰める。塩で味をととのえて火を止める。
茹でたパスタを投入、和えて器に盛ってこしょうを振る。
完成。

塩辛は大匙2-3とそれほど多くないので、あまった瓶詰めの塩辛を使うのにはもってこいかも。
とはいえ塩辛の風味がパスタにあるというのは独特で、
家人は「(塩辛は)ふつーにご飯にかけて食べたい」と言っていたのも事実^^;
私はバターを入れないほうがよりさっぱり目で良いかも、と思いました。

本家のレシピでは青葱を刻んだものを最後にかけてました。こってり度が緩和されるかもしれませんね。

参考レシピ☆男子ごはん 4月24日放送のレシピ