ミョウガ、実はそんなに得意じゃなかったんです。食べられないほどではないけど、自分ではほとんど買うことのない食材。
でもブロガー ちきりんさんのパーソナルブログで紹介されてたこの一品、妙に惹かれて作ってみたらあまりに美味しくて
１ヶ月で３－４回ほど作ってます。
作り方は、トマトを適当に切って、ミョウガを刻む。
ポン酢かけて和えて完了、という簡単さ！
このくらいの手軽さだと、仕事で遅く帰宅してからでも「とりあえず一品」って感じで
気負わず用意できちゃう→我が家の定番化ですね。
家人もミョウガ苦手なのですが、これは「意外とイケる」とのこと。
ミョウガの風味が強いのが苦手な方は、和えた後２０－３０分ほど置いておくとポン酢の味がしみる分風味が緩和されるみたいなのでお試しを♪
あと、ぽん酢は２種試してミツカンの味ポンより馬路村のゆずぽん酢の方が酢が合うなと思いました。
酸味が強すぎない分トマトの酸味やミョウガの風味がいきる感じ。こちらはお好みでどうぞ。
トマト×ミョウガという組み合わせが新鮮で惹かれたんだと思いますが、twitterでみてると反響大のようで
試したのは私だけじゃなかったようです＾＾
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この夏はずいぶんとお世話になりそうな一品デス。
参考レシピ☆ちきりんパーソナルブログ 「本日の賄い飯」より
Chikirinの日記と同じくらいパーソナルブログも好きです(^-^)/