暑い昼にはひんやり蕎麦を。
東京は最高気温２８℃という驚異的暑さのこの日。
ダンナさんに「何食べたい？」と聞くと
珍しく「冷たい蕎麦が食べたい」と即答。
いつもは「う～ん。。何でもいいよ」という彼が言うとは
よほど食べたいと言うことが伺えます。
というわけでお昼は冷たい蕎麦。
今回はタレを初挑戦の豆乳胡麻だれにしてみました。
これ、なかなかいけます！濃厚なお味。
胡麻の風味とコクがちょっとしつこいかな？と心配したけど
無用でした。お酢を入れることで、酸味で予想以上にさっぱりします。
豆乳胡麻ダレのレシピを＿φ(￣ー￣ )メモメモ
○材料
豆乳 1/4カップ
練りごま 大さじ4
醤油 60cc
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
酢 大さじ4
○作り方
豆乳に練りごまを入れて、なめらかになるまで混ぜ
他の調味料を入れてさらによく混ぜる。
ポイントは酢の分量。我が家が使っているミツカンの穀物酢だと
大さじ4は結構酸っぱいかなと感じました。
ダンナさんはもう少し控えめな酸味の方が好みとのこと。
米酢だとまた違いがあるか、試したいところです。
このレシピは↓の「豆乳ごまだれそば」を参考にしています。
豆乳おいしいレシピ |
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千葉 真知子
おすすめ平均 |
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